Ingredientes:
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água morna
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de sal
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de mel
- ½ xícaras (chá) de manteiga
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- 3 ½ xícaras (chá) de goiabada em cubos pequenos
- ½ xícara (chá) de água
Modo de fazer:
- Em uma tigela misture o fermento e 1 colher (sopa) de açúcar até dissolver.
- Coloque a água e 4 colheres (sopa) de farinha.
- Deixe descansar por 20 minutos.
- Em outra tigela misture a farinha restante, reserve 1 colher (sopa) de farinha.
- Adicione o açúcar restante, o sal e os ovos ao fermento, o mel na manteiga e a essência.
- Misture tudo e sove por 10 minutos.
- Misture a farinha reservada em 2 xícaras (chá) de goiabada e adicione na massa.
- Coloque em uma forma de panetone e deixe descansar por cerca de 1 hora.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
- Coloque em uma panela a goiabada restante com a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter.
- Cubra o panetone com a goiabada derretida e sirva em seguida.