Ingredientes:

  • 30 espigas de milho verde
  • 1 xícara (chá) de banha de porco (ou manteiga)
  • Sal a gosto
  • 150 g de queijo minas em fatias

Modo de fazer:

  1. Retire a palha das espigas e reservando as mais tenras.
  2. Rale o milho.
  3. Escalde a massa obtida com banha bem quente e adicione o sal.
  4. Faça um copinho com a palha de milho.
  5. Coloque uma concha do preparado e uma fatia de queijo.
  6. Feche com um outro copinho colocado no sentido contrário.
  7. Amarre com uma fita de palha no centro da pamonha.
  8. Mergulhe as pamonhas em água fervente.
  9. Deixe-as cozinhar até que a palha verde fique amarela e as pamonhas firmes.

 

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