Ingredientes:

Marshmallow
  • ¼ de xícara (chá) de suco de maracujá
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • ½ pacote de gelatina sabor maracujá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 clara batida em neve
Ovo
  • 1 kg de chocolate ao leite picado

Modo de fazer:

Marshmallow
  1. Em uma panela coloque o suco de maracujá e a água.
  2. Dissolva a gelatina.
  3. Acrescente o açúcar e misture bem.
  4. Leve ao fogo deixe aquecer, sem ferver, até formar uma calda.
  5. Bata a clara em neve e, sem parar de bater, acrescente a calda em fio.
  6. Continue batendo até engrossar.
  7. Deixe esfriar totalmente.
  8. Leve à geladeira durante 15 minutos
Ovo
  1. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria.
  2. Retire do banho-maria e mexa até acabar de derreter.
  3. Transfira para um refratário limpo e bem seco.
  4. Mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.
  5. Reserve.
  6. Com um pincel espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes de ovo de 500 g.
  7. Leve os moldes à geladeira com a cavidade virada para baixo até secar.
  8. Repita esse procedimento mais duas vezes, retirando da geladeira quando o chocolate estiver frio.
  9. Com as costas de uma colher espalhe uniformemente o marshmallow sobre as cascas de chocolate, que devem estar bem secas e firmes.
  10. Deixe 1 cm das bordas sem recheio para aderir bem a última camada de chocolate.
  11. Volte à geladeira até o recheio firmar.
  12. Espalhe uma camada de chocolate sobre o recheio, cobrindo-o totalmente.
  13. Com uma espátula raspe as bordas do ovo eliminando o excesso de chocolate.
  14. Leve novamente à geladeira até o chocolate ficar firme.
  15. Quando o molde estiver opaco, desenforme o ovo.
  16. Coloque uma porção de chocolate derretido em um cone de papel-manteiga e faça os arabescos decorando a superfície do ovo.

 

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