Ingredientes:

  • 2 ovos batidos
  • ½ cebola ralada
  • ½ pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo mussarela ralado ou fatiado a gosto
  • Peito de peru picadinho a gosto
  • Azeite ou óleo para untar a frigideira

Modo de fazer:

  1. Em uma vasilha bata os ovos, tempere com a cebola, o sal e a pimenta.
  2. Adicione o tomate e o pimentão picados.
  3. Misture bem e leve à uma frigideira untada com azeite, ao fogo baixo.
  4. Espalhe em forma de disco.
  5. Deixe dourando e vá virando para que doure dos dois lados.
  6. Retire do fogo e, em um prato, coloque o queijo e o peito de peru.
  7. Enrole e volte à frigideira para derreter o queijo.
  8. Tampe e deixe por alguns minutos até ficar pronto.
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