Ingredientes:
- 2 ovos batidos
- ½ cebola ralada
- ½ pimentão picado
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo mussarela ralado ou fatiado a gosto
- Peito de peru picadinho a gosto
- Azeite ou óleo para untar a frigideira
Modo de fazer:
- Em uma vasilha bata os ovos, tempere com a cebola, o sal e a pimenta.
- Adicione o tomate e o pimentão picados.
- Misture bem e leve à uma frigideira untada com azeite, ao fogo baixo.
- Espalhe em forma de disco.
- Deixe dourando e vá virando para que doure dos dois lados.
- Retire do fogo e, em um prato, coloque o queijo e o peito de peru.
- Enrole e volte à frigideira para derreter o queijo.
- Tampe e deixe por alguns minutos até ficar pronto.