O nhoque recheado é um prato super saboroso e uma das massas mais apreciadas de todos os tempos – não há quem resista!

Então, que tal experimentar e se apaixonar pela receita? Bora pra cozinha?!

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Nhoque Recheado

Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 6 porções

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Ingredientes:⠀⠀

  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 800 g de batata tipo asterix
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Queijo parmesão ralado
  • Orégano para polvilhar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Recheio
  • 2 xícaras (chá) de presunto triturado
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • ½ xícara (chá) de catupiry gelado⠀⠀⠀⠀⠀
Molho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Orégano a gosto a gosto⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Modo de fazer:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  1. Em primeiro lugar cozinhe as batatas no vapor até amaciarem.
  2. Em seguida passe-as ainda quentes pelo espremedor e deixe esfriar.⠀⠀⠀⠀
Molho
  1. Enquanto isso aqueça leve uma panela ao fogo médio e aqueça o azeite.
  2. Em seguida refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutinhos.
  3. Então junte o molho, o caldo de galinha e cozinhe por mais 5 minutos, após levantar fervura.
  4. Logo depois tempere com o sal, a pimenta, o orégano e reserve. ⠀
Recheio
  1. Então misture todos os ingredientes e modele bolinhas.
  2. Em seguida misture, em uma tigela, as batatas amassadas, a gema e a margarina.
  3. Logo depois junte a farinha, aos poucos, e misture com as mãos até obter uma massa homogênea e, se necessário, adicione mais farinha.
Montagem
  1. Em primeiro lugar abra pequenas porções da massa, na mão, coloque as bolinhas do recheio no centro e modele os nhoques.
  2. Em seguida cozinhe em uma panela grande com água fervente, aos poucos, até que subam à superfície.
  3. Logo depois retire da panela com uma escumadeira e coloque os nhoques em um refratário grande.⠀⠀⠀
  4. Por fim cubra com o molho, polvilhe com queijo parmesão, orégano e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos – sirva quente.
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