Moqueca de Peixe

Ingredientes:

  • 1 kg de peixe cação em postas
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 fio de azeite de oliva
  • Molho Shoyu
  • Vinagre ou limão
  • Açafrão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço de coentro ou cheiro verde e cebolinha
  • 1 tablete de caldo de peixe, camarão ou frango
  • 1 vidro pequeno que leite de coco (opcional)

Modo de fazer:

  1. Em uma panela, de preferência de barro, coloque uma camada de cebola, tomate e de pimentões coloridos.
  2. Disponha as postas de peixe.
  3. Tempere com um fio de azeite, um pouquinho de vinagre ou limão.
  4. Regue com o molho Shoyu, uma pitada de sal, uma pitada de açafrão, uma pitada de pimenta do reino ou molho de pimenta.
  5. Acrescente à panela o tablete de caldo de peixe, camarão ou frango.
  6. Coloque o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões.
  7. Lembre-se que o peixe pega tempero muito fácil e o que faz ficar gostoso é a suavidade no sabor, portanto, coloque um pouquinho de cada ingrediente.
  8. Tampe a panela e deixe cozinha até ficar mole, cuidado para não cozinhar muito e desfazer as postas.
  9. Se necessário coloque um pouquinho de água filtrada.
  10. Quando o peixe estiver cozido tempere com o coentro e a cebolinha.
  11. Derrame o leite de coco, se desejar.

 

Dica:  Sirva com pirão e arroz branco.

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