Moqueca de Peixe

Ingredientes:

  • 1 kg de peixe cação em postas
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • Molho Shoyu
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • Vinagre ou limão
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • Açafrão
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 1 maço de coentro ou cheiro verde e cebolinha
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tablete de caldo de peixe, camarão ou frango
  • 1 vidro pequeno que leite de coco (opcional)

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada Em uma panela, de preferência de barro, coloque uma camada de cebola, tomate e de e pimentões coloridos.
  2. Em seguida disponha as postas de peixe.
  3. Logo depois tempere com um fio de azeite, um pouquinho de vinagre ou limão.
  4. Então regue com o molho Shoyu, uma pitada de sal, uma pitada de açafrão, uma pitada de pimenta do reino ou molho de pimenta.
  5. Acrescente à panela o tablete de caldo de peixe, camarão ou frango.
  6. Coloque o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões.
  7. Lembre-se que o peixe pega tempero muito fácil e o que faz ficar gostoso é a suavidade no sabor, portanto, coloque um pouquinho de cada ingrediente.
  8. Em seguida tampe a panela e deixe cozinha até ficar mole, cuidado para não cozinhar muito e desfazer as postas.
  9. Se necessário coloque um pouquinho de água filtrada.
  10. Então quando o peixe estiver cozido tempere com o coentro e a cebolinha.
  11. Por fim derrame o leite de coco, se desejar.

 

Dica:  Sirva com pirão e arroz branco.