A moqueca de peixe com camarão é um prato tipicamente brasileiro – os capixabas asseguram que foi em suas panelas de barro que o prato se originou.

Já os baianos juram de pés juntos que a receita com leite de coco e azeite de dendê tem origem única e exclusiva na Bahia.

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À moda capixaba o prato é servido acompanhado por pirão e arroz. Já à moda baiana, além de leite de coco, a receita pode conter carne de camarão, siri e outros frutos do mar.

Mas isso não é importante – o que importa é que a moqueca é um prato delicioso e capaz de surpreender qualquer paladar e, isso independe do modo como é feito ou servido.

Que tal aprender a preparar uma deliciosa moqueca e arrebatar a todos com um prato irresistível e apaixonante? E então, bora pra cozinha?

Moqueca de Peixe com Camarão

Tempo de Preparo: Até 50min
Serve:  Até 10 porções

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Ingredientes:

  • 3 kg tainha limpa e cortada em pedaços
  • 1 Kg de camarão 7 barbas sem casca
  • 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 maço de coentro e cebolinha
  • 3 tomates grandes picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 pimentão grande verde picado
  • ½ metade de uma pimenta dedo de moça
  • 150 ml de azeite de dendê
  • Leite de 1 coco grande ou 1 garrada de 500 ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Fazer:

  1. Antes de mais nada limpe a tainha e corte-a em postas do tamanho de mais ou menos 3 dedos.
  2. Em seguida tempere com o suco dos 2 limões e com as 2 colheres de sal e deixe marinando por um dia.
  3. Então na hora do preparo lave as postas para retirar o excesso de sal.
  4. Logo depois ajeite as postas em camadas em uma panela e adicione os ingredientes picados: Coentro, cebolinha, tomates, cebolas, pimentão.
  5. Em seguida umedeça todos os ingredientes com o leite do coco, o azeite de dendê e o azeite de Olivia.
  6. Por fim deixe cozinhar por cerca de 25 minutos e está pronto.
Saiba Como fazer o leite do coco natural
  1. Primeiramente fure o coco e retire toda água.
  2. Em seguida coloque-o por cerca de 10 minutos no forno para descolar a ‘carne’ da casca.
  3. Logo depois retire do forno, quebre a casca e retire o coco com ajuda de uma faca.
  4. Então corte o coco em pedaços, ferva um pouco de água e leve ao liquidificador.
  5. Logo depois bata bem e passe por uma peneira – está pronto!
  6. Com a mistura que sobrar é possível usar para fazer uma sobremesa – como Cannoli de Cocada.

 

Dica:  Se a moqueca ficar muito liquida aproveite o caldo e faça um pirão para acompanhar.

 

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