A mini pizza de berinjela é uma receita simples, saborosa e ideal para substituir a tradicional massa italiana de forma mais leve e nutritiva.

Isso porque a massa de pizza é trocada pelo vegetal o que a torna mais saudável e repleta de nutrientes.

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Dentre as propriedades nutricionais da berinjela podemos citar as vitaminas A, B6 e C, além de minerais como ferro, magnésio e potássio.

E você alguma vez já imaginou poder degustar uma pizza super saborosa de forma saudável, leve, nutritiva e ainda poder comer à vontade, sem culpa? rsrsrs

Porém isso é perfeitamente possível com esta receita incrível, saudável e saborosa de pizza à base de berinjela!

E o melhor de tudo é que se você desejar ainda pode trocar o recheio por outro de sua preferência como atum, frango com catupiry, palmito, enfim.

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Além disso é um prato super fácil de fazer – não tem erro! Basta seguir o passo a passo da re eita e se ‘jogar’ sem medo!

Então, se você deseja preparar um lanche repleto de sabor, fácil de fazer e que impressione, esta é a receita certa!

E então, já deu água na boca?! Então, bora pra cozinha agora mesmo!

Mini Pizza de Berinjela

Tempo de Preparo: Até 35min
Serve: Até 2 porções

Ingredientes:

  • 1 berinjela com casca em rodela
  • 1 tomate em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 5 fatias de queijo muçarela
  • Orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Fazer:

  1. Antes de mais nada corte as berinjelas em rodelas grossas.
  2. Em seguida, em uma forma untada com azeite, coloque as berinjelas e leve ao forno médio – 180 graus, por cerca de 15 minutinhos ou até começarem a murchar.
  3. Assim que murchar retire do forno e coloque extrato de tomate, queijo, tomate e orégano sobre cada uma das rodelas.
  4. Por fim retorne as berinjelas ao forno até o queijo derreter.
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