Merluza com Molho de Camarão

Ingredientes: 

  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • 1 kg de filé de merluza
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 2 xícaras (chá) de camarão miúdo sem casca
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Óleo para fritar

Modo de fazer:

  1. Dissolva o caldo de legumes na água quente e misture com o suco de limão.
  2. Polvilhe sal nos filés e arrume em uma tigela.
  3. Coloque o caldo com o limão, já frio, e deixe descansar por 15 minutos.
  4. Em uma panela esquente o óleo, frite o alho, a cebola e a folha de louro.
  5. Adicione o camarão e refogue até fritar bem.
  6. Coloque o molho de tomate e depois que ferver acerte o sal.
  7. Desligue o fogo e adicione a salsa.
  8. Escorra os filés e polvilhe farinha de trigo, apertando levemente com as mãos.
  9. Em uma frigideira aquecida e com pouco óleo frite os filés de merluza.
  10. Coloque em uma travessa e despeje o molho de camarão por cima.
  11. Polvilhe salsa.
  12. Sirva acompanhada por arroz branco.

 

 

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