Merengue Trufado

Ingredientes:

Creme

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 2 garrafinhas de leite de coco (200 ml cada)
  • 200 g de leite ninho
  • 1 caixinha de chantily batido

Trufa

  • 1 barra de chocolate ao leite (170 g)
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 4 claras
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • Ou 1 caixa de chantilly batido (200 ml)

Montagem:

  • Morangos picados a gosto
  • Suspiros picados a gosto

Modo de fazer:

Trufa

  1. Em outra tigela, leve o chocolate ao leite picado ao micro-ondas, parando a cada 30 segundos para misturar.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até obter um ganache homogêneo e brilhante. Reserve.

Creme

  1. Bata as claras em ponto de neve.
  2. Acrescente o açúcar e bata até o ponto de suspiro.
  3. Ou bata o chantilly e reserve.

Montagem

  1. Em uma tigela, alterne camadas de creme, de trufa e de morangos e suspiros picados.
  2. Finalize com uma camada de creme.
  3. Coloque o suspiro ou o chantilly em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e Cubra o merengue.
  4. Gratine o suspiro com um maçarico (opcional).
  5. Leve à geladeira até a hora de servir.

 

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