Massa para Pastéis

Ingredientes:

  • 1 copo de leite
  • ½ copo de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 ovo
  • ¼ copo de pinga
  • Farinha de trigo para dar o ponto – cerca de 500 g

Modo de fazer:

  1. Em uma panela junte o leite, o óleo e o sal.
  2. Leve ao fogo para amornar.
  3. Retire do fogo e coloque a mistura numa bacia grande.
  4. Acrescente o ovo e pinga, e misture bem.
  5. Aos poucos adicione a farinha de trigo e amasse bem até dar o ponto.
  6. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos coberta com um pano seco.
  7. Abra a massa com farinha de trigo até que ela fique bem fina.
  8. Recheie a gosto.
  9. Disponha os pastéis em um tabuleiro enfarinhado para não grudar até o momento da fritura.
  10. Frite em óleo quente.

 

Dicas:

  1. O ponto da massa de pastel é quando ela está o mais mole possível, porém sem grudar.
  2. Padronize o corte dos pastéis com um copo ou algo mais cortante. Fechar as bordas com a ponta de um garfo.
  3. Ao fritar os pastéis jogue óleo quente constantemente sobre ele com uma colher para que fique crocante.
  4. Frite 3 pastéis por vez para não esfriar o óleo.

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