Ingredientes:

  • 2 xícaras e meia de purê de batatas (cerca de 5 batatas grandes)
  • 1 xícara de fécula de mandioca (ou mais até dar ponto)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e temperos verdes a gosto (salsinha ou cebolinha)

Modo de fazer:

  1. Misture o purê de batatas frio com a fécula de mandioca e a manteiga.
  2. Deixe descansando por 30 minutos na geladeira.
  3. Abra a massa e recheie como preferir. Opte por recheios cremosos, como o de frango desfiado com requeijão ou de carne moída com mussarela.
  4. Empane com ovos batidos e farinha de rosca – passe duas vezes em cada um deles – e leve para fritar em óleo quente.

 

Dicas:

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  1. A massa, como é feita sem farinha, fica leve e muito cremosa. Já a farinha de rosca com o ovo deixam o salgadinho muito crocante.
  2. Além da batata inglesa, você pode usar cará, baroa (salsa) ou mandioca.

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