A massa básica de panquecas é uma receita perfeita para quem procura por praticidade, rapidez, sabor e versatilidade.

Isso porque a receita é ideal tanto para recheios doces quanto salgados e o preparo é super rápido – cerca de minutinhos.

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Assim, dependendo do recheio escolhido as panquecas podem ser servidas no café da manhã, no lanche e no almoço ou jantar como acompanhamento ou prato principal.

Massa Básica de Panquecas

Tempo de Preparo:  Até 20min
Serve:  Até 6 discos de massa

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Ingredientes:

  • Leite – 1 xícara (chá)
  • Farinha de trigo – 1 xícara (chá)
  • Manteiga ou margarina – 1 colher (sopa)
  • 1 ovo inteiro

Modo de Fazer:

  1. Primeiramente bata bem todos os ingredientes no liquidificador, colocando primeiro os ingredientes líquidos – ovo, leite e  manteiga, para não prender a hélice do liquidificador.
  2. Por último adicione a farinha de trigo e use a tecla pulsar apenas para misturar.
  3. Então bata novamente por cerca de 5 minutos até obter uma substância homogênea sem vestígios de manteiga ou farinha.
  4. Caso pretenda usar a massa com recheio salgado adicione sal, alho e pimenta a gosto.
  5. Em seguida retire do liquidificador, coloque em um recipiente e reserve a massa para descansar por cerca de 30 minutinhos.
  6. Posteriormente leve ao fogo para aquecer uma frigideira antiaderente ou besunte um pouco de manteiga em uma comum.
  7. Assim que estiver bem quente coloque uma concha da massa e faça movimentos circulares na massa para que espalhe por toda a frigideira.
  8. Por fim deixe fritar, em fogo baixo sem mexer, até que a massa se solte do fundo da frigideira – então vire para que a massa frite do outro lado.

 

 

Dicas:

  1. Enrole a panqueca ainda quente e sem o recheio – isso garante que não se quebre quando for recheada.
  2. Com uma massa neutra – sem sal, alho e pimenta você pode fazer recheios doces e também salgados.
  3. Coloque o recheie de sua preferência: carne, frango, camarão, queijos, doces, geleias etc.
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