O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa tradicional, super saborosa e que merece destaque em nossa mesa devendo ser feita e refeita várias e várias vezes.
A guloseima é tão deliciosa que vai bem em qualquer ocasião – é amor à primeira mordida e sucesso absoluto pois encanta a todos.
Além de tudo ainda é uma sobremesa nutritiva, pois a ameixa é rica em vitaminas do complexo B, vitaminas A, C e K, e minerais como magnésio, fósforo, potássio, ferro, cálcio e zinco.
É um doce ideal para saborear após o almoço ou jantar – é fácil de fazer e o resultado é fabuloso! Vale muito à pena fazer, confira abaixo o passo a passo e apaixone-se!
E então, bora pra cozinha?!
Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
Manjar
- 8 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 litro de leite
- 200 g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite de coco
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 200 g de ameixa seca sem caroço
- 1 cravo-da-índia
- 1 canela em pau
Modo de fazer:
Manjar
- Antes de mais nada dissolva o amido de milho no leite e coloque em uma panela.
- Em seguida adicione e misture o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
- Então leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.
- Posteriormente despeje em uma forma, de furo central com 22 cm de diâmetro, umedecida com água.
- Reserve para esfriar e, logo depois, leve à geladeira até que fique firme – cerca de 2 horas.
Calda
- Primeiramente dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela.
- Logo depois adicione a ameixa, o cravo e a canela,
- Então leve ao fogo baixo, sem mexer, até que a ameixa amoleça e a calda engrosse – cerca de 15 minutinhos.
- Retire do fogo e reserve para esfriar.
- Por fim desenforme o manjar e cubra com a calda antes de servir.