A maionese imperial é uma tradição na região Sul do país – é uma receita prática, fácil e rápida de fazer e nutritiva.

O ovo desidratado é utilizado para substituir o ovo cru – pois dessa forma pode trazer graves riscos à saúde, pela Salmonella, por exemplo.

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A Salmonella é uma bactéria bastante agressiva e está presente em alguns alimentos que não passaram pelo processo de cozimento como o ovo cru.

Daí a necessidade de se usar ovo desidratado, no preparo de pratos como maionese, para evitar uma intoxicação alimentar.

A maionese imperial tem como base a batata cujo sabor é acentuado pelo creme – o prato fica perfeito para degustar acompanhada por arroz, farofa e até um churrasco.

Portanto é uma receitinha pra lá de especial e funciona muito bem para dias quentes ou reuniões nos finais de semana.

Desse modo a praticidade e a tradição do prato são o ponto alto da receita, pois é feita em poucos minutos.

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Então a maionese imperial é um prato ideal para quem tem pressa, mas não quer perder a qualidade e o sabor do prato.

Aproveite a receita e faça já! Bora pra cozinha?

Maionese Imperial

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 4 porções

Ingredientes:

  • 8 batatas médias tipo Monalisa
  • Óleo de soja a gosto
  • 30 g de ovo desidratado
  • ½ de cenoura ralada
  • 2 colheres (chá) de cebolinha verde picada
  • 150 ml de água
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de tudo coloque as batatas na panela de pressão com água e sem temperos e leve ao fogo para cozinhar.
  2. Logo depois que pegar pressão marque de dois a três minutinhos e desligue o fogo.
  3. Retire do fogo e descasque as batatas – fica a seu critério descascá-la antes ou depois de cozidas.
  4. Em seguida corte-as em pedaços médios e reserve.
Creme
  1. Primeiramente coloque, no liquidificador, o ovo desidratado e a água.
  2. Então bata até ficar com uma consistência homogênea.
  3. Posteriormente adicione, aos poucos, o óleo e bata até obter um creme consistente.
  4. Para terminar misture, com a ajuda de uma colher, os temperos, o creme, a cenoura e a batata.

 

 

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