A maionese de grão de bico tem como ingrediente principal, obviamente, o grão-de-bico – o vegetal é repleto de nutrientes como proteínas e fibras, além de carboidratos, gorduras, ácido fólico, cálcio, fósforo, vitaminas C, E e k – dentre outros.

A leguminosa é bastante versátil e, por isso, pode ser usada para preparar diversos pratos como sopas, saladas e até sobremesas.

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O grão-de-bico é um ingrediente curinga – desse modo, é ideal para incrementar as refeições em um dia especial ou apenas para o almoço de final de semana.

O ingrediente pode ser feito de várias formas – desde as receitas mais simples até as mais elaboradas.

E uma das versões de receitas com a leguminosa é a maionese de grão de bico – uma receitinha simples, super fácil de fazer e repleta de sabor!

O prato é sucesso absoluto em qualquer mesa – é muito difícil encontrar quem não goste de maionese de grão de bico, até as crianças adoram!

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Confira como fazer – não tem erro e, repito, vale muito à pena experimentar! E então, bora pra cozinha?!

Maionese de Grão de Bico

Tempo de Preparo:  Até 20min
Serve:  Até 6 porções

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço em rodelas
  • 2 batatas cozidas em cubos
  • ½ pimentão vermelho em cubos pequenos
  • Folhas de alface crespa para decorar
  • ½ xícara (chá) de ervilha congelada aferventada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e azeite de oliva a gosto
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes

Modo de Fazer:

  1. Em uma vasilha, coloque o grão-de-bico com as batatas, a azeitona, a ervilha, o pimentão, as uvas-passas, a maionese e misture bem.
  2. Em seguida, tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e o azeite de oliva.
  3. Por fim, arrume as folhas de alface em uma travessa, disponha sobre elas a  maionese e sirva.
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