A maionese de grão de bico tem como ingrediente principal, obviamente, o grão-de-bico – o vegetal é repleto de nutrientes como proteínas e fibras, além de carboidratos, gorduras, ácido fólico, cálcio, fósforo, vitaminas C, E e k – dentre outros.
A leguminosa é bastante versátil e, por isso, pode ser usada para preparar diversos pratos como sopas, saladas e até sobremesas.
O grão-de-bico é um ingrediente curinga – desse modo, é ideal para incrementar as refeições em um dia especial ou apenas para o almoço de final de semana.
O ingrediente pode ser feito de várias formas – desde as receitas mais simples até as mais elaboradas.
E uma das versões de receitas com a leguminosa é a maionese de grão de bico – uma receitinha simples, super fácil de fazer e repleta de sabor!
O prato é sucesso absoluto em qualquer mesa – é muito difícil encontrar quem não goste de maionese de grão de bico, até as crianças adoram!
Confira como fazer – não tem erro e, repito, vale muito à pena experimentar! E então, bora pra cozinha?!
Maionese de Grão de Bico
Tempo de Preparo: Até 20min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
- ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço em rodelas
- 2 batatas cozidas em cubos
- ½ pimentão vermelho em cubos pequenos
- Folhas de alface crespa para decorar
- ½ xícara (chá) de ervilha congelada aferventada
- 1 xícara (chá) de maionese
- Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e azeite de oliva a gosto
- ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
Modo de Fazer:
- Em uma vasilha, coloque o grão-de-bico com as batatas, a azeitona, a ervilha, o pimentão, as uvas-passas, a maionese e misture bem.
- Em seguida, tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e o azeite de oliva.
- Por fim, arrume as folhas de alface em uma travessa, disponha sobre elas a maionese e sirva.