O lombo recheado com frango é fácil de fazer, delicioso e uma ótima pedida para reunir amigos e familiares em um delicioso almoço de fim de semana.
Entretanto, por ser uma carne magra é muito importante levar em conta o modo de fazer e os acompanhamentos para garantir um prato repleto de sabor.
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Desse modo confira abaixo o passo a passo de como preparar esta deliciosa e suculenta receita e impressione. Bora pra cozinha?!
Lombo Recheado com Frango
Tempo de Preparo: Até 45min
Serve: Até 12 porções
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Ingredientes:
Lombo
- 1 ½Kg de lombo cortado em manta
- 4 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 pimenta vermelha pequena sem sementes
- 1 xícara (chá) de vinho rosé
Recheio
- 500 g de peito de frango moído
- 1 cenoura média picada
- 100 g de vagem picada
- ½ pimentão vermelho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho, aproximadamente
Modo de fazer:
Lombo
- Antes de mais nada, bata, no liquidificador o alho, a cebola, a pimenta, o vinho e o azeite.
- Em seguida, em uma assadeira, coloque o lombo e por cima o tempero batido no liquidificador.
- Logo depois cubra e deixe marinar na geladeira por cerca de 2 horas.
Recheio
- Primeiramente, em uma tigela, misture o peito de frango, a cenoura, a vagem, o pimentão, o azeite, o sal e a salsa.
- Logo depois retire o lombo da geladeira e reserve a marinada.
- Então, espalhe o recheio sobre a carne e enrole como um rocambole e, em seguida amarre com linha, para não soltar o recheio.
- Posteriormente coloque na assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 1 hora e 20 minutos.
- Em seguida retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.
- Por fim coloque, em uma panela, o molho que formou na assadeira, o amido de milho e cozinhe até engrossar.
- Então fatie o lombo, coloque em uma travessa e sirva com o molho.
Dica: Confira outras receitinhas com lombo para inovar seus pratos e sair da mesmice! Lombo de Porco com Abacaxi, Lombo Encapado com Bacon, Lombo Assado com Batata Doce, Lombo Assado com Tutu, Lombo Caipira com Molho de Limão Cravo, e muitas outras. Bom apetite!
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