Lombo Recheado com Frango

O lombo recheado com frango é fácil de fazer, delicioso e uma ótima pedida para reunir amigos e familiares em um delicioso almoço de fim de semana.

Entretanto, por ser uma carne magra é muito importante levar em conta o modo de fazer e os acompanhamentos para garantir um prato repleto de sabor.

Desse modo confira abaixo o passo a passo de como preparar esta deliciosa e suculenta receita e impressione.  Bora pra cozinha?!

Lombo Recheado com Frango

Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 12 porções

Ingredientes:

Lombo

• 1 ½Kg de lombo cortado em manta
• 4 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimenta vermelha pequena sem sementes
• 1 xícara (chá) de vinho rosé

Recheio

•  500 g de peito de frango moído
• 1 cenoura média picada
• 100 g de vagem picada
• ½ pimentão vermelho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Salsa picada a gosto
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho, aproximadamente

 Modo de fazer:

Lombo

1. Antes de mais nada, bata, no liquidificador o alho, a cebola, a pimenta, o vinho e o azeite.
2. Em seguida, em uma assadeira, coloque o lombo e por cima o tempero batido no liquidificador.
3. Logo depois cubra e deixe marinar na geladeira por cerca de 2 horas.

Recheio

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o peito de frango, a cenoura, a vagem, o pimentão, o azeite, o sal e a salsa.
2. Logo depois retire o lombo da geladeira e reserve a marinada.
3. Então, espalhe o recheio sobre a carne e enrole como um rocambole e, em seguida amarre com linha, para não soltar o recheio.
4. Posteriormente coloque na assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 1 hora e 20 minutos.
5. Em seguida retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.
6. Por fim coloque, em uma panela, o molho que formou na assadeira, o amido de milho e cozinhe até engrossar.
7. Então fatie o lombo, coloque em uma travessa e sirva com o molho.

 

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