O lombo recheado com frango é fácil de fazer, delicioso e uma ótima pedida para reunir amigos e familiares em um delicioso almoço de fim de semana.

Entretanto, por ser uma carne magra é muito importante levar em conta o modo de fazer e os acompanhamentos para garantir um prato repleto de sabor.

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Desse modo confira abaixo o passo a passo de como preparar esta deliciosa e suculenta receita e impressione.  Bora pra cozinha?!

Lombo Recheado com Frango

Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 12 porções

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Ingredientes:

Lombo
  • 1 ½Kg de lombo cortado em manta
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pimenta vermelha pequena sem sementes
  • 1 xícara (chá) de vinho rosé
Recheio
  •  500 g de peito de frango moído
  • 1 cenoura média picada
  • 100 g de vagem picada
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho, aproximadamente

 Modo de fazer:

Lombo
  1. Antes de mais nada, bata, no liquidificador o alho, a cebola, a pimenta, o vinho e o azeite.
  2. Em seguida, em uma assadeira, coloque o lombo e por cima o tempero batido no liquidificador.
  3. Logo depois cubra e deixe marinar na geladeira por cerca de 2 horas.
Recheio
  1. Primeiramente, em uma tigela, misture o peito de frango, a cenoura, a vagem, o pimentão, o azeite, o sal e a salsa.
  2. Logo depois retire o lombo da geladeira e reserve a marinada.
  3. Então, espalhe o recheio sobre a carne e enrole como um rocambole e, em seguida amarre com linha, para não soltar o recheio.
  4. Posteriormente coloque na assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 1 hora e 20 minutos.
  5. Em seguida retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.
  6. Por fim coloque, em uma panela, o molho que formou na assadeira, o amido de milho e cozinhe até engrossar.
  7. Então fatie o lombo, coloque em uma travessa e sirva com o molho.

 

Dica:  Confira outras receitinhas com lombo para inovar seus pratos e sair da mesmice!  Lombo de Porco com Abacaxi, Lombo Encapado com Bacon, Lombo Assado com Batata Doce, Lombo Assado com Tutu, Lombo Caipira com Molho de Limão Cravo, e muitas outras.  Bom apetite!

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