Tempo de Preparo:  Até 1h50min
Serve:  Até 8 porções

Publicidade

Ingredientes:

  • 1 peça de lombo suíno sem capa de gordura
  • 3 dentes de alho
  • Mix de ervas
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa
  • 10 fatias finas de provolone
  • 2 cebolas grandes
  • 1 cenoura
  • 5 batatas
  • 1 abobrinha grande
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Água fervida
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Abra o lombo de porco deixando-o com 1 dedo de espessura.
  2. Coloque as fatias de provolone e o orégano.
  3. Adicione a pimenta calabresa e os dentes de alho laminados finamente.
  4. Enrole o lombo de porco e amarre-o com barbante.
  5. Corte a cenoura, a abobrinha a batata e as cebolas grossas.
  6. Coloque-as na assadeira com o lombo por cima.
  7. Tempere com sal e regue o azeite.
  8. Leve ao forno baixo por 1 hora até dourar por fora.
  9. Tire o lombo do forno, coloque o vinho na assadeira ainda quente e a água.
  10. Solte o fundo, coe e sirva com o lombo e os legumes.

Publicidade
Publicidade