A linguiça frango caseira é uma receita super saborosa e, apesar de um dar um pouco de trabalho o resultado é surpreendente!
Certamente não há como negar que o preparo de qualquer alimento, em casa, é muito mais saudável que o industrializado!
A receita caseira é deliciosa e exala um aroma apaixonante que vai deixar os vizinhos com água na boca!
Portanto, o resultado vale muito à pena e o embutido se torna garantia de sucesso em sua mesa!
Ademais a receita é ideal para suas refeições diárias ou mesmo para um churrasquinho nos finais de semana!
E não para por aí, você pode fazer outras deliciosas receitinhas à base de linguiça – queques, purês, polenta, tortas, muffins, caldos e muito mais.
E então, está disposto a se arriscar no preparo? Bora pra cozinha!
Linguiça de Frango Caseira
Ingredientes:
- 300 g de filé de peito de frango cozido e moído
- 1,2 kg de sobrecoxa de frango com pele cozida e moída
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena ralada
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Coentro, louro em pó e segurelha
- Salsinha e cebolinha verde picados
- ½ xícara (chá) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de fazer:
- Primeiramente coloque o filé de frango, a sobrecoxa e os demais ingredientes em uma vasilha.
- Misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora para marinar.
- Passado o tempo corte 6 retângulos de filme plástico e ponha-os sobre uma bancada.
- Em seguida divida a massa entre eles, forme uma tirinha com cada um e enrole como um rocambole.
- Então, amarre as pontas e leve ao freezer para congelar.
- Posteriormente retire a linguiça da geladeira, unte um refratário com manteiga e coloque a linguiça congelada.
- Logo depois cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 30 minutos.
- Após isso retire o papel alumínio e regue a linguiça com azeite ou manteiga.
- Por fim e volte ao forno por mais 20 minutos até dourar e sirva em seguida.
Dicas:
- Quanto mais tempo a linguiça ficar no freezer mais saborosa ela vai ficar.
- Antes de fritar ou assar o embutido não esqueça de remover o filme plástico.
- Não deixe a linguiça descongelar para fritar ou assar – utilize-a congelada.
- A gordura da pele da sobrecoxa é responsável pela umidade e sabor da linguiça – caso contrário, fica seca, com pouco sabor e quebradiça.
- Use o filme plástico da Alpfilm Protect antibacteriano.