Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 6 porções

Publicidade

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 800 g de linguiça para churrasco
  • 500 g de batata bolinha
  • 2 pimentões amarelos grandes e fatiados
  • 2 cebolas roxas descascadas e fatiadas
  • 4 tomates maduros sem sementes em pedaços graúdos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto
  • Um punhado de folhas manjericão frescas e rasgadas

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus, aqueça o azeite numa frigideira grande e doure as linguiças.
  2. Cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 5 minutos e escorra-as.
  3. Coloque as linguiças e as batatas em uma assadeira e acrescente os pimentões, as cebolas e os tomates.
  4. Regue com o vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta e misture bem.
  5. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minuto até que as linguiças estejam assadas por dentro.
  6. Salpique o manjericão na hora de servir.

Publicidade
Publicidade