A lasanha é uma comida de origem italiana e muito apreciada em várias partes do mundo, inclusive no Brasil.
É um prato fácil de fazer, delicioso e já se tornou rotina durante o almoço de domingo com a família.
E, para surpreender, nada melhor que incrementar sua lasanha com preparos diferenciados e sabores apaixonantes.
Confira abaixo como preparar uma deliciosa lasanha com massa de panqueca – tem uma textura bem diferente da receita original, mas é super saborosa!
E então, bora pra cozinha?! ‘Buon appetito’! rsrsrs
Lasanha de Panqueca
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
Massa
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 50 g de parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
Recheio
- 1 embalagem de molho de tomate
- 500 g de carne moída
- 2 calabresas bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada
- Ervilhas
- Azeitonas
- Sal
- Cominho e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 300 g de muçarela ralada
- 1 copo de requeijão cremoso
Modo de fazer:
Massa
- Antes de mais nada coloque, no liquidificador, o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado e bata.
- Em seguida adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco.
- Reserve para descansar enquanto prepara o recheio.
Recheio
- Em seguida coloque, em uma panela, a carne moída sem temperar, mexendo até secar todo líquido.
- Logo depois adicione o azeite, a calabresa e frite um pouco.
- Acrescente o alho, a cebola, o molho de tomate, as ervilhas e as azeitonas picadas.
- Então verifique o sal e, se necessário, adicione um pouco mais.
- Deixe encorpar, pois o recheio não deve ter muito molho, mas deve ficar consistente.
Montagem
- Então unte uma frigideira antiaderente com um pouquinho de óleo, retire o excesso com papel toalha e leve ao fogo bando para esquentar.
- Em seguida com o auxílio de uma concha, coloque um pouco da massa na frigideira inclinando-a para que a massa cubra todo o fundo.
- Quando dourar de um lado vire do outro para que doure também.
- Então deposite em um prato e repita o procedimento até acabar toda a massa da panqueca.
- Logo depois unte um refratário, passe um pouco de azeite e faça uma camada da massa cobrindo todo o fundo.
- Então faça uma camada do recheio, coloque a metade do requeijão e a muçarela ralada.
- Faça outra camada com a massa, coloque mais recheio, o restante do requeijão e a muçarela.
- A última camada deve ser de massa coberta por muçarela.
- Por fim coloque o refratário sobre uma assadeira de alumínio – para evitar que a parte do fundo queime e leve ao forno para gratinar.