Lasanha de Panqueca

Lasanha de Panqueca

A lasanha é uma comida de origem italiana e muito apreciada em várias partes do mundo, inclusive no Brasil.

É um prato fácil de fazer, delicioso e já se tornou rotina durante o almoço de domingo com a família.

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E, para surpreender, nada melhor que incrementar sua lasanha com preparos diferenciados e sabores apaixonantes.

Confira abaixo como preparar uma deliciosa lasanha com massa de panqueca – tem uma textura bem diferente da receita original, mas é super saborosa!

Bora pra cozinha e ‘buon appetito’! rsrsrs

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 ½ colher (sopa) de margarina
  • 50 g de parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
Recheio
  • 1 embalagem de molho de tomate
  • 500 g de carne moída
  • 2 calabresas bem picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ cebola picada
  • Ervilhas
  • Azeitonas
  • Sal
  • Cominho e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 300 g de muçarela ralada
  • 1 copo de requeijão cremoso

Modo de fazer:

Massa
  1. Coloque, no liquidificador, o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado e bata.
  2. Adicione a farinha de trigo e bata mais um pouco.
  3. Reserve para descansar enquanto prepara o recheio.
Recheio
  1. Coloque, em uma panela, a carne moída sem temperar, mexendo até secar todo líquido.
  2. Adicione o azeite, a calabresa e frite um pouco.
  3. Acrescente o alho, a cebola, o molho de tomate, as ervilhas e as azeitonas picadas.
  4. Verifique o sal e, se necessário, adicione um pouco mais.
  5. Deixe encorpar, pois o recheio não deve ter muito molho, mas deve ficar consistente.
Montagem
  1. Unte uma frigideira antiaderente com um pouquinho de óleo, retire o excesso com papel toalha e leve ao fogo bando para esquentar.
  2. Com o auxílio de uma concha, coloque um pouco da massa na frigideira inclinando-a para que a massa cubra todo o fundo.
  3. Quando dourar de um lado vire do outro para que doure também.
  4. Deposite em um prato e repita o procedimento até acabar toda a massa da panqueca.
  5. Unte um refratário, passe um pouco de azeite e faça uma camada da massa cobrindo todo o fundo.
  6. Faça uma camada do recheio, coloque a metade do requeijão e a muçarela ralada.
  7. Faça outra camada com a massa, coloque mais recheio, o restante do requeijão e a muçarela.
  8. A última camada deve ser de massa coberta por muçarela.
  9. Coloque o refratário sobre uma assadeira de alumínio – para evitar que a parte do fundo queime e leve ao forno para gratinar.

 

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