Lasanha de Brócolis e Queijo

Lasanha com brócolis e queijo

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 1h20min
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

Lasanha
  • 1 pacote de massa para lasanha 500 g –  pré-cozida
  • 4 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado⠀
Recheio
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 buquê de brócolis
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 2 colheres (chá) de sal
Molho
  • 500 g de molho de tomate
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite⠀

Modo de fazer:

Recheio
  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo médio para aquecer.
  2. Acrescente o alho e o brócolis e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
  3. Retire do fogo, misture o requeijão e deixe esfriar.
  4. Junte o queijo de minas, a noz-moscada e o sal e reserve.
Molho
  1. Leve uma panela ao fogo baixo.
  2. Ferva o molho de tomate, o caldo de legumes, a água e o orégano por 10 minutos.
  3. Junte o azeite, misture, desligue o fogo e reserve.
Montagem
  1. Coloque um pouco de molho no fundo de um refratário grande e forme camadas – de massa, recheio de brócolis, queijo muçarela e molho de tomate.
  2. Termine com o molho de tomate e polvilhe queijo parmesão.
  3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, até borbulhar – cerca de 20 minutos.
  4. Retire do forno, remova o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos.
  5. Desligue o forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

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