Lasanha de Batatas

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 40min
Serve:  Até 10 porções

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Ingredientes:

Massa

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  • 1 kg de batata
  • Sal

Molho

  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 copo tipo americano de água
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 cheiro verde e coentro a gosto
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão pequeno
  • 1 tomate
  • 250 g de azeitona sem caroços

Recheio

  • 500 g de presunto
  • 400 g de queijo muçarela
  • Queijo parmesão para colocar em cima

Modo de fazer:

  1. Corte as batatas em tiras grossas e leve-as para cozinhar em uma panela grande com 1 litro de água.
  2. Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador – exceto a azeitona.
  3. Depois de cozidas coloque as batatas em um refratário, intercalando com o presunto, a muçarela e o molho.
  4. Adicione um pouco do molho e do queijo parmesão por cima e sirva quente.

 

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