A receita de lasanha de bacalhau é super saborosa, sofisticada e ideal para ocasiões especiais.

Portanto, se você deseja impressionar em um almoço ou jantar especial, este é o prato perfeito!

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Então, confira abaixo o passo a passo da receita e bora pra cozinha!

Lasanha de Bacalhau com Molho Branco

Tempo de Preparo:  Até 1h20min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

Recheio
  • 800 g bacalhau
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 tomates sem pele e sem caroços
  • ½ xícara de azeite
  • 100 g de azeitona verde sem caroço
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de maisena
Montagem
  • 1 pacote massa de lasanha pré-cozida
  • 500 g de muçarela
  • 500 g de presunto
  • 150 g de batata palha
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado
Molho Branco
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Noz moscada a gosto

Modo de fazer:

Recheio
  1. Antes de mais nada cozinhe o bacalhau e reserve-o.
  2. Em seguida coloque o azeite em uma panela e refogue o alho e até dourar.
  3. Logo depois adicione o bacalhau e deixe fritar por mais alguns minutos.
  4. Então coloque o tomate, a azeitona e a maisena misturada com a farinha de rosca.
  5. Posteriormente mexa sem parar até engrossar e reserve.
Molho Branco
  1. Primeiramente leve uma panela ao fogo baixo, derreta a margarina e doure a farinha, mexendo sempre.
  2. Em seguida acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe até obter um creme encorpado.
  3. Logo depois adicione o creme de leite e tempere com o sal, o queijo parmesão e a noz-moscada.
  4. Por fim cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
Montagem
  1. Em primeiro lugar coloque, em um refratário grande, uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, uma de muçarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha.
  2. Em seguida faça outra camada com a massa para lasanha, a muçarela, o presunto, a batata palha e o recheio de bacalhau.
  3. Então, cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
  4. Passado o tempo retire do forno, remova o papel alumínio e cubra com outra camada de muçarela.
  5. Por fim polvilhe com o queijo parmesão ralado,, retorne ao forno por mais 10 minutos e sirva.
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