A receita de lasanha de bacalhau é super saborosa, sofisticada e ideal para ocasiões especiais.
Portanto, se você deseja impressionar em um almoço ou jantar especial, este é o prato perfeito!
Então, confira abaixo o passo a passo da receita e bora pra cozinha!
Lasanha de Bacalhau com Molho Branco
Tempo de Preparo: Até 1h20min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
Recheio
- 800 g bacalhau
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 4 tomates sem pele e sem caroços
- ½ xícara de azeite
- 100 g de azeitona verde sem caroço
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de maisena
Montagem
- 1 pacote massa de lasanha pré-cozida
- 500 g de muçarela
- 500 g de presunto
- 150 g de batata palha
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
Molho Branco
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) creme de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Noz moscada a gosto
Modo de fazer:
Recheio
- Antes de mais nada cozinhe o bacalhau e reserve-o.
- Em seguida coloque o azeite em uma panela e refogue o alho e até dourar.
- Logo depois adicione o bacalhau e deixe fritar por mais alguns minutos.
- Então coloque o tomate, a azeitona e a maisena misturada com a farinha de rosca.
- Posteriormente mexa sem parar até engrossar e reserve.
Molho Branco
- Primeiramente leve uma panela ao fogo baixo, derreta a margarina e doure a farinha, mexendo sempre.
- Em seguida acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe até obter um creme encorpado.
- Logo depois adicione o creme de leite e tempere com o sal, o queijo parmesão e a noz-moscada.
- Por fim cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
Montagem
- Em primeiro lugar coloque, em um refratário grande, uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, uma de muçarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha.
- Em seguida faça outra camada com a massa para lasanha, a muçarela, o presunto, a batata palha e o recheio de bacalhau.
- Então, cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
- Passado o tempo retire do forno, remova o papel alumínio e cubra com outra camada de muçarela.
- Por fim polvilhe com o queijo parmesão ralado,, retorne ao forno por mais 10 minutos e sirva.