Ingredientes:
Massa
- 200 g de massa para a lasanha
- 500 g de carne moída
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 lata de tomate pelado amassado (400 g)
- ½ litro de passata ou purê de tomate
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
Molho Branco
- ¼ de xícara (chá) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 ½ xícaras (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- Noz-moscada ralada a gosto
- 200 g de mussarela em fatias
- 100 g de queijo parmesão ralado
Modo de fazer:
Massa
- Leve ao fogo o azeite, a carne moída, a cebola, o alho e frite em fogo médio por 15 minutos ou até começar a dourar.
- Adicione o tomate pelado, o purê de tomate e a água.
- Tempere com o orégano, o sal e a pimenta-do-reino.
- Abaixe o fogo e cozinhe com tampa, mexendo algumas vezes, durante 20 minutos ou até apurar o molho.
Molho Branco
- Leve a manteiga ao fogo até derreter.
- Junte a farinha e frite por 2 minutos até começar a dourar.
- Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer e cozinhe por 5 minutos ou até obter um molho ralo.
- Retire do fogo, tempere com sal e noz-moscada, cubra com filme plástico em contato com a superfície do molho e deixe amornar.
Montagem
- Em um refratário untado com manteiga, alterne camadas de molho vermelho, lasanha, molho branco, mozarela, molho e parmesão, terminando com uma camada de parmesão.
- Leve ao forno moderado (180º C), pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar a superfície.
Dica: Espere 15 minutos antes de servir.