Ingredientes:
Massa
- 250 ml de água morna
- 1 copo (250 ml) de farinha de trigo integral
- 2 copos (250 ml) de farinha de trigo branca
- 1 sache de fermento biológico seco (10g)
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de linhaça triturada
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de açúcar
Recheio
- 1 copo (250 ml) de proteína texturizada de soja
- 1 copo (250 ml) de água quente
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo branca
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal
- Curry
- Salsinha
- Cebolinha
- 1 tomate sem sementes
Modo de fazer:
Massa
- Coloque a água morna em uma vasilha, o óleo, o sal, o açúcar e a linhaça.
- Misture tudo.
- Depois, despeje um copo de farinha e por cima o fermento.
- Misture tudo com a água.
- Acrescente a farinha branca até que a massa fique elástica e desgrude da mão.
- Quanto mais grudenta a massa ficar mais os pãezinhos crescerão, porém se ficar grudenta demais vai ser muito difícil embrulhar os “hamburguinhos”.
- Cubra a massa e a deixe descansar.
Hambúrguer
- Hidrate a soja na água quente.
- Espere uns 15 minutos e retire o excesso de água.
- Acrescente o resto dos ingredientes (farinha de trigo branca, azeite, sal, curry, salsinha e cebolinha).
- Molde os hambúrgueres com as mãos e disponha em um tabuleiro.
- Corte pequenas fatias do tomate sem sementes e coloque sobre os hambúrgueres.
- Pegue pequenas bolinhas da massa que estava descansando e abra na palma da mão.
- Coloque um hambúrguer sobre a massa com o tomate voltado para a palma da mão.
- Embrulhe o hambúrguer puxando as laterais da massa.
- Disponha os pãezinhos em um tabuleiro untado e deixe descansar por alguns minutos em um local quente utilize o fogão enquanto pré-aqueça o forno.
- Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.