Hambúrguer Vegetariano

Ingredientes:

Massa

  • 250 ml de água morna
  • 1 copo (250 ml) de farinha de trigo integral
  • 2 copos (250 ml) de farinha de trigo branca
  • 1 sache de fermento biológico seco (10g)
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de linhaça triturada
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de açúcar

Recheio

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  • 1 copo (250 ml) de proteína texturizada de soja
  • 1 copo (250 ml) de água quente
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo branca
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • Sal
  • Curry
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • 1 tomate sem sementes

Modo de fazer:

Massa

  1. Coloque a água morna em uma vasilha, o óleo, o sal, o açúcar e a linhaça.
  2. Misture tudo.
  3. Depois, despeje um copo de farinha e por cima o fermento.
  4. Misture tudo com a água.
  5. Acrescente a farinha branca até que a massa fique elástica e desgrude da mão.
  6. Quanto mais grudenta a massa ficar mais os pãezinhos crescerão, porém se ficar grudenta demais vai ser muito difícil embrulhar os “hamburguinhos”.
  7. Cubra a massa e a deixe descansar.

Hambúrguer

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  1. Hidrate a soja na água quente.
  2. Espere uns 15 minutos e retire o excesso de água.
  3. Acrescente o resto dos ingredientes (farinha de trigo branca, azeite, sal, curry, salsinha e cebolinha).
  4. Molde os hambúrgueres com as mãos e disponha em um tabuleiro.
  5.  Corte pequenas fatias do tomate sem sementes e coloque sobre os hambúrgueres.
  6. Pegue pequenas bolinhas da massa que estava descansando e abra na palma da mão.
  7. Coloque um hambúrguer sobre a massa com o tomate voltado para a palma da mão.
  8. Embrulhe o hambúrguer puxando as laterais da massa.
  9. Disponha os pãezinhos em um tabuleiro untado e deixe descansar por alguns minutos em um local quente utilize o fogão enquanto pré-aqueça o forno.
  10. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
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