Guirlanda de Arroz
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 5 porções
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga⠀
- ½ cebola picada⠀
- 2 dentes de alho picados⠀
- 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido⠀
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada⠀
- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado⠀
- ½ xícara (chá) de castanha de caju picada⠀
- 1 xícara (chá) de damasco seco picado⠀
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco⠀
- 5 ½ xícaras (chá) de água morna⠀
- Sal a gosto⠀
- Margarina para untar a forma⠀
- Ramos de salsa crespa e tomate-cereja para decorar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de fazer:
- Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por cerca de 3 minutos.
- Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos.
- Acrescente a ervilha, o frango, a castanha, o damasco e refogue por mais 2 minutos.
- Junte o vinho, a água, tempere com o sal e cozinhe com a panela semitampada até a água quase secar.
- Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe a água secar por completo.
- Desligue o fogo e deixe amornar. ⠀
- Espalhe o arroz, apertando bem, em uma forma untada, com buraco central de 30 cm de diâmetro untada.
- Desenforme sobre uma travessa, decore com a salsa, o tomate-cereja e sirva em seguida.⠀
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