Glacê Real

Glacê Real

O glacê real é uma cobertura especial para bolos muito utilizada em confeitarias. A receita é de origem francesa, saborosa muito fácil de fazer e bem econômica – usa apenas três ingredientes.

É ideal também para coberturas de cupcakes, biscoitos, tortas doces em geral e até de sobremesas.

Publicidade

Ele também pode ser usado como recheios e até para decorar e tornar o seu bolo em uma obra de arte, pois dá ponto de bico – não racha!

O glacê tem uma textura durinha, após ser aplicado, é super-resistente pois não derrete mesmo em temperaturas altas garantindo que o desenho da decoração não se desfaça. Não é demais?!

Confira a receita abaixo, siga o passo a passo e dê aos seus bolos e doces um toque de beleza com sabor e qualidade!

Tempo de Preparo:  Até 15min

Publicidade

Ingredientes:

  • 3 claras em temperatura ambiente
  • 400 g de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão – opcional

Modo de Fazer:

  1. Coloque o açúcar e as claras na batedeira.
  2. Comece a bater em velocidade baixa até misturar bem.
  3. Quando estiver homogêneo adicione o suco de limão.
  4. Aumente para a velocidade alta e bata por mais 5 minutinhos.

img-57251-20150907052639

 

Dica: O ponto certo é quando você vira a tigela de cabeça pra baixo e o glacê não cai ou escorre. Se quiser colorir o glacê, use corante em gel, adicionando depois de pronto.

Publicidade

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado.