Ingredientes:

  • 1,3 kg de jabuticabas espremidas
  • 1 kg de açúcar

Modo de fazer:

  1. Leve ao fogo baixo, em uma panela, as jabuticabas e mexa de vez em quando, até ferver.
  2. Retire do fogo, coe em um pano fino, descarte o bagaço e devolva o caldo à panela.
  3. Adicione o açúcar e misture até dissolvê-lo completamente.
  4. Leve novamente ao fogo médio, mexa a todo momento, até estar no ponto de geleia.
  5. Caso necessário retire a espuma que possivelmente se formará, no cozimento, com uma escumadeira.
  6. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para um recipiente hermeticamente fechado até a hora de servir.

 

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