A ganache de limão com chocolate branco é um preparo delicioso, de sucesso absoluto e bastante versátil em confeitarias.

Isso porque é possível utilizar em coberturas de bolos, cupcakes e até mesmo como recheio.

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Além disso a receita pode ser saborizada com frutas como limão, laranja e tangerina.

Portanto não perca a oportunidade de aprender como fazer esta delícia – certamente seus bolos nunca mais serão os mesmos!

E então, o que está esperando, bora pra cozinha?!

Ganache de Limão com Chocolate Branco

Tempo de Preparo:  Até 15min
Serve:  Até 750 gramas

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Ingredientes:

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coque o suco de limão em uma vasilha, leve ao fogo para ferver e reserve.
  2. Em seguida esquente o creme de leite e a glucose até 60 graus.
  3. Logo depois pique o chocolate branco em pedaços bem pequenos e misture bem até incorporar.
  4. Agregue o suco de limão reservado e as raspas de limão à ganache.
  5. Por fim deixe esfriar, adicione a manteiga e misture.

 

 

Dicas:

  1. Para facilitar o uso da glucose passe a colher na água, pois desse modo você consegue tirar a glucose do recipiente para pesar sem dificuldades.
  2. Esse recheio pode ser utilizado em bolos, cupcakes e macarons.
  3. Caso deseje utilizar a ganache para decorar cupcakes o rendimento será de até 22 porções.
    Se desejar inovar use outras frutas cítricas como laranja, limão taiti e mexerica.

 

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