Galinhada com Feijão Branco

Ingredientes:

  • 1 peito frango grande sem pele sem osso, em cubos
  • 5 tomates maduros em cubos
  • 1 cebola grande ralada
  • 5 dentes alho amassados
  • 4 colheres (sopa) óleo
  • 3 colheres (sopa) de Shoyu
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) milho verde
  • 1 xícara (chá) ervilha fresca ou congelada
  • 2 folhas louro
  • 2 xícaras (chá) feijão branco
  • 4 xícaras (chá) arroz cru
  • 1/2 xícara (chá) cheiro-verde
  • Água fervente o suficiente

Modo de fazer:

  1. Deixe o feijão branco de molho de véspera (umas 8 horas).
  2. Tempere o frango com o sal, a pimenta e o Shoyu.
  3. Numa panela de pressão, frite o alho no óleo e, ao começar a dourar, junte o frango e mexa bem.
  4. Deixe dourar, acrescente o tomate, a cebola e o louro.
  5. Quando o tomate derreter, acrescente o milho verde, despeje água fervente (dois dedos acima), feche a panela.
  6. Pegou pressão conte 15 minutos e desligue o fogo.
  7. Abra a panela e adicione o feijão branco, volte ao fogo – pegou pressão conte 8 minutos e desligue.
  8. Acrescente o arroz e a ervilha, se precisar corrija o sal e despeje mais 1 xícara (chá) de água fervente e volte ao fogo.
  9. Pegou pressão conte 3 minutos, desligue o fogo, espalhe o cheiro-verde e sirva.

 

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