Ingredientes:
- 1 peito frango grande sem pele sem osso, em cubos
- 5 tomates maduros em cubos
- 1 cebola grande ralada
- 5 dentes alho amassados
- 4 colheres (sopa) óleo
- 3 colheres (sopa) de Shoyu
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) milho verde
- 1 xícara (chá) ervilha fresca ou congelada
- 2 folhas louro
- 2 xícaras (chá) feijão branco
- 4 xícaras (chá) arroz cru
- 1/2 xícara (chá) cheiro-verde
- Água fervente o suficiente
Modo de fazer:
- Deixe o feijão branco de molho de véspera (umas 8 horas).
- Tempere o frango com o sal, a pimenta e o Shoyu.
- Numa panela de pressão, frite o alho no óleo e, ao começar a dourar, junte o frango e mexa bem.
- Deixe dourar, acrescente o tomate, a cebola e o louro.
- Quando o tomate derreter, acrescente o milho verde, despeje água fervente (dois dedos acima), feche a panela.
- Pegou pressão conte 15 minutos e desligue o fogo.
- Abra a panela e adicione o feijão branco, volte ao fogo – pegou pressão conte 8 minutos e desligue.
- Acrescente o arroz e a ervilha, se precisar corrija o sal e despeje mais 1 xícara (chá) de água fervente e volte ao fogo.
- Pegou pressão conte 3 minutos, desligue o fogo, espalhe o cheiro-verde e sirva.