Tempo de Preparo: Até 40min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de saquê
- ¼ xícara de Mirin – vinagre de arroz
- ¼ xícara de Shoyu
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
- 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
- 4 cebolinhas, somente a parte branca, cortadas em rodelinhas
- Óleo de gergelim – algumas gotinhas
- 800 g de coxa de frango – sem osso e sem pele, cortadas em pedaços de cerca de 2 a 3 cm
- ½ colher (sopa) de óleo vegetal de sabor neutro
- Pimenta do reino moída na hora
- 1 punhado de salsinha picada
- Arroz, para acompanhar
Modo de fazer:
- Coloque todos os pedaços de frango, em uma tigela grande, misture o saquê, o Mirin, o Shoyo, o açúcar mascavo, a gengibre, a cebolinha e o óleo de gergelim.
- Junte o frango e misture para que todos os pedaços fiquem cobertos com a marinada e reserve por cerca de 15 a 20 minutinhos.
- Leve uma panela grande com tampa, ao fogo, aqueça o óleo e, com o auxílio de uma escumadeira remova o frango da marinada e transfira-o para a frigideira.
- Refogue até que os pedaços de frango pareçam cozidos do lado de fora.
- Despeje a marinada sobre o frango, deixe ferver e então tampe e abaixe o fogo cozinhando por cerca de 5 a 10 minutos ou até que os pedaços de frango estejam cozidos por dentro e o molho engrosse levemente.
- Junte a pimenta e a salsinha, misture e sirva imediatamente com um delicioso arroz solto.
Dica: Utilize uma xícara de 240 ml como medida.