Tempo de Preparo:  Até 40min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • ¼ xícara de Mirin  – vinagre de arroz
  • ¼ xícara de Shoyu
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
  • 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
  • 4 cebolinhas, somente a parte branca, cortadas em rodelinhas
  • Óleo de gergelim – algumas gotinhas
  • 800 g de coxa de frango – sem osso e sem pele, cortadas em pedaços de cerca de 2 a 3 cm
  • ½ colher (sopa) de óleo vegetal de sabor neutro
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 punhado de salsinha picada
  • Arroz, para acompanhar

Modo de fazer:

  1. Coloque todos os pedaços de frango, em uma tigela grande, misture o saquê, o Mirin, o Shoyo, o açúcar mascavo, a gengibre, a cebolinha e o óleo de gergelim.
  2. Junte o frango e misture para que todos os pedaços fiquem cobertos com a marinada e reserve por cerca de 15 a 20 minutinhos.
  3. Leve uma panela grande com tampa, ao fogo, aqueça o óleo e, com o auxílio de uma escumadeira remova o frango da marinada e transfira-o para a frigideira.
  4. Refogue até que os pedaços de frango pareçam cozidos do lado de fora.
  5. Despeje a marinada sobre o frango, deixe ferver e então tampe e abaixe o fogo cozinhando por cerca de 5 a 10 minutos ou até que os pedaços de frango estejam cozidos por dentro e o molho engrosse levemente.
  6. Junte a pimenta e a salsinha, misture e sirva imediatamente com um delicioso arroz solto.

 

 

Dica:  Utilize uma xícara de 240 ml como medida.

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