Ingredientes:
- 200 g de peito de frango em tiras
- 1/2 abacaxi bem maduro
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 pitada de gengibre em pó
- Azeite a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Queijo ralado opcional
- Castanhas de caju opcional
Modo de fazer:
- Corte o abacaxi previamente descascado em cubos.
- Fatie os pimentões em tiras finas ou quadrados – despreze a parte branca e as sementes.
- Aqueça, em uma panela, um pouco de azeite e doure os pedaços de frango.
- Acrescente o abacaxi e os pimentões e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Adicione o molho de soja, o gengibre e a pimenta do reino.
- Misture bem e refogue por mais 3 minutos.
- Sirva em seguida acompanhado de arroz branco.
- Se desejar salpique queijo ralado e enfeite com castanhas de caju.