Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 kg de filé de frango cortado em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 ½ xícaras de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara de água
  • 1 vidro de leite de coco pequeno
  • 150 g de queijo prato ralado no ralo grosso

Modo de fazer:

  1. Coloque o óleo em uma panela grande e aqueça-o em fogo médio.
  2. Doure a cebola e o alho, adicione o frango e refogue-o até dourar.
  3. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a água fervente.
  4. Cozinhe até ficar macio – cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Dissolva o amido de milho na água e junte ao refogado.
  6. Acrescente o leite de coco e mexa até engrossar.
  7. Coloque em uma travessa funda, cubra com o queijo e sirva em seguida.

 

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