Ingredientes:

Recheio
  • 100 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 pão amanhecido
  • ½ xícara de castanha portuguesa cozida e picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Frango
  • 1 frango grande limpo e seco
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1 xícara de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Recheio
  1. Frite o bacon no azeite, junte a cebola, o pão, a castanha e tempere com sal e pimenta.
  2. Acrescente os ovos batidos, a salsa e misture bem.
  3. Recheie a cavidade do frango com essa mistura e amarre bem as pernas do frango, se precisar, costure a cavidade da ave para não vazar.
Frango
  1. Derreta a manteiga e misture o colorau.
  2. Unte o frango com a manteiga, tempere com sal e pimenta.
  3. Coloque numa forma e regue com o vinho.
  4. Cubra o frango com papel alumínio e leve-o para assar por cerca de 1 hora.
  5. Retire o papel alumínio e asse por mais meia hora para dourar.

 

 

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