Frango Assado com Maionese e Abacaxi

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 90min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 6 sobrecoxas grandes, com pele, bem limpas
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 2 batatas médias
  • 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em 6 rodelas grossas

Modo de fazer:

  1. Numa tigela média faça uma pastinha com a maionese, o mel, o alho, o sal e a pimenta do reino.
  2. Espalhe sobre o frango e massageie bem.
  3. Corte as batatas, com casca, em tamanhos não muito pequenos e besunte-as também com a pasta de maionese.
  4. Numa forma média forrada com papel alumínio, espalhe as rodelas de cebola e coloque sobre elas as sobrecoxas com a pele virada para cima.
  5. Acomode os pedaços de batata entre o frango e, sem cobrir, leve ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
  6. Depois desse tempo, deixe mais 25 minutos no forno em fogo médio alto até acabar de dourar.
  7. Aqueça uma panela rasa, de preferência antiaderente, e unte com um pouquinho de manteiga.
  8. Coloque as fatias de abacaxi, virando de vez em quando, até dourar.

 

 

Dicas:

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  1. Para garantir que o frango fique sequinho e dourado depois de assado mude-o, juntamente com e as batatas, para outra assadeira, forrada com papel alumínio e untada somente com um fio de azeite.
  2. O caldo formado pela cebola, na primeira assadeira, dificulta um pouco a secagem do frango, mas pode ser servido à parte ou aproveitado para fazer uma farofa.

 

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2 comentários sobre “Frango Assado com Maionese e Abacaxi

  1. Obrigada, Lu. É realmente delicioso! Faça e aproveite bem essa delícia! Mas não coma demais heim! rsrsrs

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