O frango à passarinho com quiabo é um prato super popular – seus ingredientes combinam perfeitamente e dão um sabor único à receita.

A refeição é simples e deliciosa, o seu sabor é acentuado pela marinada e adição da cerveja – sendo, por isso, uma ótima opção para inovar nos finais de semana!

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E, além do sabor o prato é super nutritivo – o quiabo é fonte de nutrientes como vitaminas A, C e B1, além de fibras, cálcio e proteínas.

Confira abaixo como fazer e impressione a todos – é quase impossível não gostar! E então, bora pra cozinha?!

Frango à Passarinho com Quiabo

Tempo de Preparo:  Até 1h20min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro cortado à passarinho
  • 1 kg de quiabo
  • 2 limões
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 100 ml de óleo
  • 40 ml de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 latas de cerveja Pilsen
  • 1 colher (café) de cominho
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque o frango em uma panela e adicione os temperos – o sal, a pimenta, a metade do colorau, o cominho e o limão.
  2. Em seguida reserve para marinar, na geladeira, por cerca de 8 horas – você pode fazer isso durante a noite.
  3. Passado o tempo lave o quiabo, seque-o com um pano para ficar bem sequinho e pique-o em rodelinhas finas.
  4. Em seguida coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Junte o quiabo e deixe-o refogar até não ter mais baba – seja paciente, demora um pouquinho, mas a baba sai.
  5. Então mexa, de vez em quando, cuidadosamente para o quiabo não desmanchar e, quando estiver sem baba apague o fogo, espere amornar. coe para retirar o excesso de óleo e reserve.
  6. Logo depois coloque o azeite, em uma panela, leve ao fogo para aquecer e doure muito bem a cebola.
  7. Então Junte o frango para pegar cor – após dourar adicione o extrato de tomate e espere que fique bem sequinho.
  8. Então, pingue a cerveja e tampe a panela – repita o procedimento de vez em quando – pingando a cerveja até que o frango esteja macio.
  9. Por fim acrescente o quiabo reservado, deixe apurar até que fique encorpado, verifique o sal e acrescente o cheiro-verde.
  10. Então, retire do fogo, e sirva ainda quente acompanhado por arroz soltinho!
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