A focaccia é uma receita rústica, deliciosa e fácil de fazer, de origem italiana que mescla duas receitas – pizza e pão.
Além disso a massa tem leves furinhos, na superfície, que permitem abrigar poças de azeite e demais temperos que são absorvidos deixando a massa ainda mais apetitosa!
Ademais a focaccia é versátil e pode ser salgado ou doce, com azeitonas, queijos, calabresa, babata doce e até grão de bico – vale a criatividade.
E o melhor de tudo é que a receita é bem simples de fazer e fica com uma consistência macia e úmida e pode ser servida quente ou fria.
Acompanha muito bem pratos principais ou uma simples salada e, quando bem temperada, a focaccia pode servir como aperitivo para degustar com vinho ou uma cervejinha.
Por isso confira agora como fazer uma focaccia simples e deliciosa de dar água na boca! E então, bora pra cozinha?!
Focaccia
Tempo de Preparo: Até 3h
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 20 g de fermento biológico
- 325 ml de água morna – não ferver
- 45 ml de azeite de oliva extra virgem
- 10 g de sal refinado
- 1 tomate picado sem pele
- 25 g de sal grosso
- 3 ramos de alecrim
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem para finalizar
Modo de fazer:
- Antes de mais nada dissolva o fermento em água morna e aguarde cerca de 5 minutinhos para reagir.
- Em seguida, em uma vasilha, misture o sal na farinha, coloque o fermento já dissolvido e o azeite.
- Logo depois sove a massa até que fique homogênea, cubra com um pano de prato e deixe descansar por uma hora em um local quentinho.
- Posteriormente abra a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, com os dedos, cubra novamente com o pano de prato e deixe descansar por mais uma hora.
- Então passe azeite por toda a superfície da massa com cuidado para não amassar e faça buracos com a ponta dos dedos.
- Em seguida regue com azeite e salpique o queijo, o tomate picado e as folhas de alecrim.
- Por fim tempere com sal grosso, a pimenta do reino a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até que doure – cerca de 30 minutos.