A focaccia é uma receita rústica, deliciosa e fácil de fazer, de origem italiana que mescla duas receitas – pizza e pão.

Além disso a massa tem leves furinhos, na superfície, que permitem abrigar poças de azeite e demais temperos que são absorvidos deixando a massa ainda mais apetitosa!

Ademais a focaccia é versátil e pode ser salgado ou doce, com azeitonas, queijos, calabresa, babata doce e até grão de bico – vale a criatividade.

E o melhor de tudo é que a receita é bem simples de fazer e fica com uma consistência macia e úmida e pode ser servida quente ou fria.

Acompanha muito bem pratos principais ou uma simples salada e, quando bem temperada, a focaccia pode servir como aperitivo para degustar com vinho ou uma cervejinha.

Por isso confira agora como fazer uma focaccia simples e deliciosa de dar água na boca! E então, bora pra cozinha?!

Focaccia

Tempo de Preparo:  Até 3h
Serve:  Até 4 porções

Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento biológico
  • 325 ml de água morna – não ferver
  • 45 ml de azeite de oliva extra virgem
  • 10 g de sal refinado
  • 1 tomate picado sem pele
  • 25 g de sal grosso
  • 3 ramos de alecrim
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem para finalizar

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada dissolva o fermento em água morna e aguarde cerca de 5 minutinhos para reagir.
  2. Em seguida, em uma vasilha, misture o sal na farinha, coloque o fermento já dissolvido e o azeite.
  3. Logo depois sove a massa até que fique homogênea, cubra com um pano de prato e deixe descansar por uma hora em um local quentinho.
  4. Posteriormente abra a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, com os dedos, cubra novamente com o pano de prato e deixe descansar por mais uma hora.
  5. Então passe azeite por toda a superfície da massa com cuidado para não amassar e faça buracos com a ponta dos dedos.
  6. Em seguida regue com azeite e salpique o queijo, o tomate picado e as folhas de alecrim.
  7. Por fim tempere com sal grosso, a pimenta do reino a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até que doure – cerca de 30 minutos.