A focaccia de tomate e rabanete é um tipo de pão de origem italiana feito com massa fermentada, coberto com azeite e ervas.
Além disso é possível adicionar outros ingredientes como tomate, rabanete, azeitonas, anchova, calabresa e etc.
Ademais a receita tem preparo simples e qualquer pessoa é capaz de preparar sem erro.
Para isso basta seguir o passo a passo da receita logo abaixo e arrasar! E então, bora pra cozinha?!
Focaccia de Tomate e Rabanete
Tempo de Preparo: Até 2h30min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
Massa
- 1 envelope de fermento biológico instantâneo
- 2 colheres (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo para amassar
- 1 colher (chá) de sal
- ¼ de xícara de azeite
- 3 colheres (sopa) de azeite para regar
Cobertura:
- 1 rabanete cortado em rodelas finas
- 1 tomate grande cortado em rodelas
- Folhas de manjericão a gosto
- Queijo parmesão a gosto
- Pimenta do reino e sal a gosto
Modo de fazer:
Massa
- Em primeiro lugar misture o fermento biológico com a de água morna e o mel.
- Em seguida deixe descansar até dobrar de volume ou até formar umas bolhinhas – cerca de 10 minutinhos.
- Posteriormente adicione a farinha de trigo, a mistura do fermento, ¼ de xícara de azeite e o sal.
- Logo depois mexa até ficar uniforme, faça uma bola e coloque sobre uma superfície enfarinhada.
- Então amasse a massa até que ela fique bem lisinha e não grude mais nas mãos.
- Assim que a massa estiver sovada reserve para descansar em uma vasilha coberta com um pano ou filme plástico até aumentar de tamanho por cerca de 1h.
- Posteriormente pré-aqueça o forno a 230 graus e separe uma assadeira de 20×30 cm.
- Em seguida unte a assadeira com uma fina camada de óleo ou use uma assadeira antiaderente.
- Então espalhando a massa sobre a assadeira pressionando até que preenche todo o espaço.
- Em seguida faça furinhos na massa com o dedo e regue os furinhos com um pouco de azeite.
- Espere mais 10minutinhos para a massa inchar mais um pouco.
Cobertura
- Agora você já pode acrescentar a cobertura – disponha as rodelas de tomate e rabanete e as folhas de manjericão.
- Em seguida salpique com o sal, a pimenta do reino e o queijo parmesão.
Por fim regue com o azeite e leve ao forno por cerca de 20minutos ou até que as bordas dourem.
Dica: Se desejar confira outra receitinha de focaccia para inovar durante a semana: Focaccia com Alecrim e Sal Grosso.