A focaccia de tomate e rabanete é um tipo de pão de origem italiana feito com massa fermentada, coberto com azeite e ervas.

Além disso é possível adicionar outros ingredientes como tomate, rabanete, azeitonas, anchova, calabresa e etc.

Ademais a receita tem preparo simples e qualquer pessoa é capaz de preparar sem erro.

Para isso basta seguir o passo a passo da receita logo abaixo e arrasar! E então, bora pra cozinha?!

Focaccia de Tomate e Rabanete

Tempo de Preparo:  Até 2h30min
Serve:  Até 4 porções

Ingredientes:

Massa
  • 1 envelope de fermento biológico instantâneo
  • 2 colheres (chá) de mel
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo para amassar
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara de azeite
  • 3 colheres (sopa) de azeite para regar
Cobertura:
  • 1 rabanete cortado em rodelas finas
  • 1 tomate grande cortado em rodelas
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Queijo parmesão a gosto
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de fazer:

Massa
  1. Em primeiro lugar misture o fermento biológico com a de água morna e o mel.
  2. Em seguida deixe descansar até dobrar de volume ou até formar umas bolhinhas – cerca de 10 minutinhos.
  3. Posteriormente adicione a farinha de trigo, a mistura do fermento, ¼ de xícara de azeite e o sal.
  4. Logo depois mexa até ficar uniforme, faça uma bola e coloque sobre uma superfície enfarinhada.
  5. Então amasse a massa até que ela fique bem lisinha e não grude mais nas mãos.
  6. Assim que a massa estiver sovada reserve para descansar em uma vasilha coberta com um pano ou filme plástico até aumentar de tamanho por cerca de 1h.
  7. Posteriormente pré-aqueça o forno a 230 graus e separe uma assadeira de  20×30 cm.
  8. Em seguida unte a assadeira com uma fina camada de óleo ou use uma assadeira antiaderente.
  9. Então espalhando a massa sobre a assadeira pressionando até que preenche todo o espaço.
  10. Em seguida faça furinhos na massa com o dedo e regue os furinhos com um pouco de azeite.
  11. Espere mais 10minutinhos para a massa inchar mais um pouco.
Cobertura
  1. Agora você já pode acrescentar a cobertura – disponha as rodelas de tomate e rabanete e as folhas de manjericão.
  2. Em seguida salpique com o sal, a pimenta do reino e o queijo parmesão.
    Por fim  regue com o azeite e leve ao forno por cerca de 20minutos ou até que as bordas dourem.

 

Dica:  Se desejar confira outra receitinha de focaccia para inovar durante a semana:  Focaccia com Alecrim e Sal Grosso.