Flan de Queijo

Tempo de Preparo: Até 1h30min
Serve: Até 8 porções

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Ingredientes:

  • 450 g de açúcar
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 8 ovos
  • 700 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha maisena
  • 2 paus de canela

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada leve uma frigideira antiaderente ao fogo brando com 150 g de açúcar até obter um caramelo.
  2. Em seguida mexa, caramelize bem uma forma de pudim com buraco no meio e deixe esfriar.
  3. Logo depois coloque o leite em uma vasilha, junte 150 g do restante do açúcar e os paus de canela.
  4. Então leve ao fogo brando, deixe ferver e logo após retire do fogo.
  5. Em seguida em uma tigela misture o restante do açúcar com a farinha, a maisena e o queijo parmesão ralado.
  6. Logo depois adicione os ovos, bata bem e junte a mistura do leite, aos poucos, e mexendo  sempre.
  7. Retire os paus de canela e coloque em uma forma.
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos.
  9. Retire do forno, deixe esfriar dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva.
  10. Por fim pode adicionar mais caramelo líquido se desejar.

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