Flan de Queijo

Ingredientes:

  • 450 g de açúcar
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 8 ovos
  • 700 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha maisena
  • 2 paus de canela

Modo de fazer:

  1. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo brando com 150 g de açúcar até obter um caramelo.
  2. Mexa e caramelize bem uma forma de pudim com buraco.
  3. Deixe esfriar.
  4. Coloque o leite em uma vasilha, junte 150 g do restante do açúcar e os paus de canela.
  5. Leve ao fogo brando, deixe ferver.
  6. Retire do fogo.
  7. Numa tigela misture o restante do açúcar com a farinha, a maisena e o queijo parmesão ralado.
  8. Adicione os ovos e bata bem.
  9. Junte a mistura do leite, aos poucos e mexa sempre.
  10. Retire os paus de canela e coloque em uma forma.
  11. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante cerca de 50 minutos.
  12. Retire do forno, deixe esfriar dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva.
  13. Pode adicionar mais caramelo líquido se desejar.
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