O filé de robalo com uvas e amêndoas é, sem sombra de dúvidas, uma receita incrivelmente saborosa, nutritiva e fácil de fazer.
Isso porque o filé de peixe é um dos ingredientes mais fáceis e versáteis de se trabalhar em culinária.
Dessa forma é possível assar ou grelhar a carne do peixe e obter uma refeição rápida, suculenta e saudável.
O robalo é rico em ômega 3, vitaminas e minerais e ainda possui baixo teor de gorduras.
Dessa forma nada melhor que investir em peixes para incrementar suas refeições do dia a dia com muito sabor e qualidade nutricional.
Além de tudo isso as uvas e amêndoas adicionam ainda mais sabor e nutrientes ao prato.
Certamente esta receita de filé de robalo vai deixar qualquer um com água na boca! E então, o que está esperando? Bora pra cozinha?!
Filé de Robalo com Uvas e Amêndoas
Tempo de Preparo: 1h
Serve: até 10 porções
Ingredientes:
- 3 1/2 kg de robalo cortado em filés
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 limões espremidos
- 4 cebolas cortadas em rodela
- 75 g de manteiga
- 1600 g de uva verdes e pretas – cortadas ao meio sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas – em lascas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída – a gosto
- Tomilho para decorar opcional
Modo de Fazer:
- Primeiramente em uma tigela, tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de limão o azeite e reserve.
- Em Seguida, disponha as rodelas de cebola em uma assadeira e, por cima, arrume os filés e despeje o tempero.
- Logo depois regue com o vinho branco seco e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 50 minutos.
- Então em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e refogue as uvas, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos.
- Por fim retire do fogo e tempere com sal.
- Sirva o peixe com as uvas e as amêndoas decorado com os ramos de tomilho.
Dica: Espete o filé com um garfo e veja se o mesmo está se separando em lascas.