O filé de robalo com uvas e amêndoas é, sem sombra de dúvidas, uma receita incrivelmente saborosa, nutritiva e fácil de fazer.

Isso porque o filé de peixe é um dos ingredientes mais fáceis e versáteis de se trabalhar em culinária.

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Dessa forma é possível assar ou grelhar a carne do peixe e obter uma refeição rápida, suculenta e saudável.

O robalo é rico em ômega 3, vitaminas e minerais e ainda possui baixo teor de gorduras.

Dessa forma nada melhor que investir em peixes para incrementar suas refeições do dia a dia com muito sabor e qualidade nutricional.

Além de tudo isso as uvas e amêndoas adicionam ainda mais sabor e nutrientes ao prato.

Certamente esta receita de filé de robalo vai deixar qualquer um com água na boca! E então, o que está esperando? Bora pra cozinha?!

Filé de Robalo com Uvas e Amêndoas

Tempo de Preparo:  1h
Serve:  até 10 porções

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Ingredientes:

  • 3 1/2 kg de robalo cortado em filés
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 limões espremidos
  • 4 cebolas cortadas em rodela
  • 75 g de manteiga
  • 1600 g de uva verdes e pretas – cortadas ao meio sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas – em lascas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída – a gosto
  • Tomilho para decorar opcional

Modo de Fazer:

  1. Primeiramente em uma tigela, tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de limão o azeite e reserve.
  2. Em Seguida, disponha as rodelas de cebola em uma assadeira e, por cima, arrume os filés e despeje o tempero.
  3. Logo depois regue com o vinho branco seco e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 50 minutos.
  4. Então em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e refogue as uvas, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos.
  5. Por fim retire do fogo e tempere com sal.
  6. Sirva o peixe com as uvas e as amêndoas decorado com os ramos de tomilho.

 

 

Dica:  Espete o filé com um garfo e veja se o mesmo está se separando em lascas.

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