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A receita de filé de pescada empanado é simples de preparar, tem um gosto saboroso e possui uma crocância excepcional.
A combinação da farinha de arroz com farinha de milho e ovo faz toda a diferença na crocância deste prato.
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E, além do sabor o filé de pescada é rico em nutrientes que auxiliam na manutenção da saúde do organismo – a carne é rica em fósforo, potássio, zinco, iodo e em vitaminas do complexo B. Vamos à receita?
Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 6 porções
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Ingredientes:
- 6 filés de pescada
- 2 ovos
- 200 g farinha de arroz
- 200 g farinha de milho
- 1 limão
- 1 colher (sopa) de alho em pó
- sal e pimenta do reino agosto
Modo de fazer:
- Tempere os filés de peixe com o sumo do limão, o sal, a pimenta e o alho em pó.
- Reserve por cerca de 1 hora antes de fritar para marinar.
- Retire os filés da marinada e escorra-os.
- Coloque o óleo em uma frigideira e leve ao fogo para aquecer,
- Enquanto isso bata os ovos e adicione uma pitada de sal e pimenta para temperar.
- Passe os filés pela farinha de arroz de ambos os lados, em seguida passe-os no ovo batido.
- Por último passe na farinha de milho e coloque na frigideira com o óleo já bem quente.
- Deixe fritar até ficarem dourados – cerca de 3 minutos e vire-os do outro lado.
- Retire do fogo e coloque os filés sobre papel absorvente.
- Sirva acompanhado com arroz e uma salada verde.
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