O filé de merluza empanado é um peixe branco, de sabor suave, com textura crocante e de preparo fácil e rápido.
O empanado é um modo de preparo considerado coringa pelas donas de casa – isso porque eles são uma ótima pedida para o almoço ou jantar, para a hora do lanche e também como petiscos.
Entretanto, o segredinho para um empanado perfeito e crocante consiste em realizar o procedimento corretamente.
Dessa forma é necessário cobrir todo o peixe com a farinha e os ovos e repetir o processo para garantir que o peixe não desmanche na hora de fritar.
Certamente é uma receitinha singela, porém, e o resultado é um peixe suculento, crocante e sequinho e de ‘lamber os beiços’! rsrsrs
E então, o que está esperando? Faça já e surpreenda a todos! Bora pra cozinha?!
Filé de Merluza Empanado
Tempo de Preparo: 30 min
Serve: Até 5 porções
Ingredientes:
- 500 g de filé de merluza
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho amassado
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 ovo
- Sal a gosto
Modo de Fazer:
- Primeiramente num recipiente, coloque os filés de merluza e tempere com o vinagre, a pimenta do reino, o alho, o sal e o suco de limão.
- Em seguida misture tudo muito bem, para pegar bem o sabor do tempero e deixe marinar – cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
- Posteriormente passe os filés no ovo levemente batido e na farinha de rosca para empanar.
- Então, repita o procedimento passando o peixe novamente pelo ovo e pela farinha para garantir que o filé não desmanche na hora da fritura, além de uma crocância perfeita.
- Logo depois leve o peixe ao fogo e frite-o em óleo bem quente até ficar douradinho.
- Por fim retire os filés com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em um prato forrado com papel toalha.
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