Ingredientes:

  • 4 filés de frango grandes
  • 4 fatias de presunto cozido
  • 4 fatias de queijo muçarela
  • 4 fatias de tomate seco – opcional
  • Orégano a gosto
  • 1 ovo
  • 150 ml de leite
  • Farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

  1. Bata bem os filés, com um amassador de carne, para que fiquem planos e maleáveis.
  2. Estique-os bem, em uma superfície, salpique sal, pimenta do reino e orégano a gosto.
  3. Coloque as fatias de tomate seco, em cada filé.
  4. Adicione uma fatia de presunto e outra de muçarela.
  5. Enrole os filés a partir de uma das pontas e reserve.
  6. Bata o ovo inteiro com um garfo em uma tigela e adicione o leite, o sal e a pimenta do reino.
  7. Em outra vasilha coloque a farinha de trigo – faça o mesmo com a farinha de rosca.
  8. Passe cada rolinho de filé na farinha de trigo, em seguida na mistura de ovo e leite e por último na farinha de rosca e reserve.
  9. Pré-aqueça o forno a 160 graus, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite rapidamente os rolinhos dourando dos dois lados.
  10. Leve os rolinha na própria frigideira ao forno e deixe por cerca de 20 minutos.
  11. Retire os rolinhos do forno e sirva-os imediatamente acompanhado por molho de tomate.
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