Ingredientes:

  • 700 g de fígado de galinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 3 colheres (de sopa) de óleo
  • 1 cebola grande em rodelas
  • Salsa ou Manjericão para polvilhar (opcional)

Modo de fazer:

  1. Coloque os fígados limpos e picados em uma tigela.
  2. Acrescente o alho, o sal e a pimenta do reino,
  3. Misture bem e deixe tomando gosto por meia hora.
  4. Aqueça uma frigideira bem quente, junte o óleo e o fígado temperado. Deixe fritar sem mexer e, assim que dourar, vire-os e deixe cozinhar do outro lado.
  5. Transfira o fígado para outro recipiente e na mesma frigideira coloque mais um pouco de óleo.
  6. Acrescente a cebola cortada, polvilhe um pouquinho de sal e frite.
  7. Sirva as cebolas quentes por cima do fígado frito.
  8. Se quiser polvilhe salsa picadinha por cima ou manjericão.

Dicas:

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  1. Sirva com arroz, feijão, farofa ou como petisco.
  2. Se quiser, na hora que você for servir, adicione umas gotinhas de suco de limão.

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