O feijão tropeiro é um prato delicioso, típico da culinária mineira, fácil de fazer e super versátil – seu preparo tem inúmeras variações. 

Entretanto, todas as variações são saborosas e, por isso, são uma ótima pedida para inovar o feijão nosso de todo dia ou para ocasiões especiais. 

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A receita leva alguns ingredientes principais como farinha de mandioca amarela, feijão carioquinha, bacon, linguiça de porco, torresmo e carne de sol.

Certamente é um muito saboroso, porém de preparo simples e prático e não demanda muito trabalho na cozinha.

Por isso qualquer pessoa é capaz de fazer sem qualquer dificuldades e surpreender a todos – para isso basta seguir o passo a passo da receita.

Então, não perca mais tempo, experimente agora!  Bora pra cozinha?!

Feijão Tropeiro

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão carioquinha cozido e sem caldo
  • 200 g de bacon
  • 125 g de linguiça de porco
  • 125 g de torresmo de barriga frito
  • 200 g de carne de sol frita
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca amarela
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 dente de alho picado
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 3 bananas da terra cozida picadinhas
  • Couve refogado cortado bem fininho
  • 6 ovos
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque o bacon, em uma panela grande, e leve ao fogo para fritar na própria gordura.
  2. Em seguida adicione a cebola e o alho e deixe dourar junto com o bacon.
  3. Logo depois coloque os ovos, mexa, mistura a linguiça calabresa, a carne de sol, a pimenta, o sal e mexa de novo até incorporar bem.
  4. Então junte o feijão já cozido, deixe um pouco mais no fogo para que absorva o tempero e desligue o fogo.
  5. Por fim coloque a mistura em uma bacia funda, acrescente a farinha e todos os demais ingredientes da receita e sirva em seguida.
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