Feijão Tropeiro

empo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 6 porções

Publicidade

Ingredientes:

  • 500 g de feijão carioquinha cozido e sem caldo
  • 200 g de bacon
  • 125 g de linguiça de porco
  • 125 g de torresmo de barriga frito
  • 200 g de carne de sol frita
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca amarela
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 dente de alho picado
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 3 Bananas da terra cozida picadinhas
  • Couve refogado cortado bem fininho
  • 6 ovos
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque o bacon, em uma panela grande, e leve ao fogo para fritar na própria gordura.
  2. Em seguida adicione a cebola e o alho e deixe dourar junto com o bacon.
  3. Logo depois coloque os ovos, mexa, mistura a linguiça calabresa, a carne de sol, a pimenta, o sal e mexa de novo até encorpar bem.
  4. Então junte o feijão já cozido, deixe um pouco mais no fogo para que absorva o tempero e desligue o fogo.
  5. Por fim coloque a mistura em uma bacia funda, acrescente a farinha e todos os demais ingredientes da receita e sirva em seguida.

Publicidade
Publicidade