O feijão tropeiro é um prato delicioso, típico da culinária mineira, fácil de fazer e super versátil – seu preparo tem inúmeras variações.
Entretanto, todas as variações são saborosas e, por isso, são uma ótima pedida para inovar o feijão nosso de todo dia ou para ocasiões especiais.
A receita leva alguns ingredientes principais como farinha de mandioca amarela, feijão carioquinha, bacon, linguiça de porco, torresmo e carne de sol.
Certamente é um muito saboroso, porém de preparo simples e prático e não demanda muito trabalho na cozinha.
Por isso qualquer pessoa é capaz de fazer sem qualquer dificuldades e surpreender a todos – para isso basta seguir o passo a passo da receita.
Então, não perca mais tempo, experimente agora! Bora pra cozinha?!
Feijão Tropeiro
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 500 g de feijão carioquinha cozido e sem caldo
- 200 g de bacon
- 125 g de linguiça de porco
- 125 g de torresmo de barriga frito
- 200 g de carne de sol frita
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca amarela
- 1 cebola pequena picada
- 4 dente de alho picado
- 1/2 pimenta dedo de moça picada
- 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada
- 3 bananas da terra cozida picadinhas
- Couve refogado cortado bem fininho
- 6 ovos
- Sal a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque o bacon, em uma panela grande, e leve ao fogo para fritar na própria gordura.
- Em seguida adicione a cebola e o alho e deixe dourar junto com o bacon.
- Logo depois coloque os ovos, mexa, mistura a linguiça calabresa, a carne de sol, a pimenta, o sal e mexa de novo até incorporar bem.
- Então junte o feijão já cozido, deixe um pouco mais no fogo para que absorva o tempero e desligue o fogo.
- Por fim coloque a mistura em uma bacia funda, acrescente a farinha e todos os demais ingredientes da receita e sirva em seguida.