Ingredientes:
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 1/2 maço de cheiro verde
- 1 cenoura
- 3 ovos
- 200 g de azeitona verde fatiada
- Sal a gosto
- 1 envelope sazón ou similar para legumes
- Farinha de mandioca tipo biju
- Farinha de rosca
- 3/4 xícara de óleo de soja
Modo de fazer:
- Cozinhe os ovos.
- Em uma tigela misture os ingredientes na seguinte ordem: os pimentões picados em pedacinhos bem pequenos, a cenoura raladas em tiras bem fininhas, o cheiro verde picado, a cebola picada, os ovos passados em ralador e a azeitona picada.
- Adicione o sal e o tempero Sazón.
- Coloque, aos poucos, a farinha de mandioca tipo Biju e misture.
- Acrescente a farinha de rosca, aos poucos, para evitar grumos.
- Por últimos inclua o óleo de soja e misturar bem.
Dica: Deixe a farofa descansar, por algumas horas, antes de servir o churrasco para encorpar ainda mais o sabor.