A farofa de feijão fradinho é uma ótima pedida para deixar seus pratos ainda mais saborosos.
Afinal, o feijão fradinho é um ingrediente versátil e serve como base para diversas receitas como acarajé – um bolinho tipicamente baiano.
Além de saladas, pastas, minestrones, baião de dois e, por que não uma deliciosa farofa?
Por isso, se você quer inovar e surpreender a todos com um prato incrível e deixar todo mundo com água na boca esta receitinha é pra você!
E então, o que está esperando? Bora pra cozinha?!
Farofa de Feijão Fradinho
Tempo de Preparo: Até 50min
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de feijão fradinho
- 3 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de bacon picado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada
- 2 ovos cozidos e picados grosseiramente
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de cheiro verde picado
Modo de Fazer:
- Antes de mais nada coloque, em uma panela de pressão, o feijão fradinho e a água.
- Em seguida tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Logo depois de cozido desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão, antes de abrir a panela, escorra os grãos e reserve.
- Então em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até dourar, acrescente a manteiga e refogue a cebola e o alho até murcharem.
- Adicione então a carne seca, o feijão cozido, e refogue por mais alguns minutos.
- Em seguida adicione a farinha de milho, junte os ovos e tempere com o sal.
- Por fim desligue o fogo, misture o cheiro verde picado e sirva em seguida.