Farofa de Feijão Branco

Ingredientes:⠀

  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos⠀
  • 2 colheres (sopa) de manteiga⠀
  • 1 cebola picada⠀
  • 1 cenoura ralada⠀
  • 2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido al dente escorrido⠀
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca⠀
  • 2 ovos cozidos picados⠀
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto⠀⠀⠀

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada em uma panela frite o bacon na própria gordura até dourar.
  2. Em seguida adicione a manteiga, a cebola e refogue por cerca de 3 minutos.
  3. Logo depois acrescente a cenoura, o feijão e refogue por mais 2 minutos.
  4. Então junte a farinha e os ovos e tempere com o sal, a pimenta e a salsa picada.
  5. Sirva em seguida. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀